事業概要

Biime

事業内容:B級品を活用したケータリング/出張料理/お弁当/イベントプロデュース/イベント企画立案/空間プロデュース/写真動画撮影,制作/飲食店へのフード経費削減/販促コンサルティング/ウェブマガジン・通販サイトの企画・制作・運営 /マーケティング調査代行 /ランディングページの制作 

定期購読配信中

  • Facebook
  • Twitter
  • YouTube
  • Instagram

Copyright © 2019 biime. All Right Reserved.

  • Seiya Morita

テーブルアートイベントを開催しました!

12月8日(日)八丁堀。

DINING BAR TOKYOにて、ふっかつ野菜を使った料理イベントを開催しました!

今回はその様子をお届けします♪


<開催したイベント>

話題のSNS映え✨テーブルアートを皆で完成させる⁉/ふっかつ野菜を活用/食べてフードロス削減!/食べ飲み放題イベント」


食材をそのままテーブルに?

本来お皿に料理を並べるのが一般的ですが、今回は大きな画用紙の上に直接料理を並べていく、いわゆるテーブルアートを体験していただきました!

スライスされた野菜を、想いのままに広げたり重ねたり。参加者それぞれの個性が溢れ出た作品がたくさん並びました。


最後にメインのお肉を並べてテーブルアートは完成!


素材そのままの味を楽しんでいただくため味付けは控えめ、とのことでしたが、どの料理も心の底から美味しい!初めましての方々が多い中、終始会話が途切れることなく賑わう場となりました。ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。


名店シェフの料理とともに

数々の高級フランス料理店で修行されてきた副島シェフ。今回もテーブルアート のみならず色々な料理、さらには自家製のハーブ塩までご用意していただきました。

ちなみに今回使用したふっかつ野菜。色や形、大きさが理由で本来であれば市場に出回ることなく捨てられてしまう規格外野菜を中村農園の中村さんから頂戴して使用しました。見た目に関わらず、きちんと料理すれば美味しくなるということを少しでも知っていただければ幸いです。



今回の会場、DINING BAR TOKYOは「世界で一番うまいスーパードライを目指す」お店です。店長田中さんへのインタビューもどうぞご覧ください!

カメラマン:藤井えりな